• Soupe à l'oignon

    Soupe à l'oignon inspiré de ce blog : http://www.lacuisinedenathalie.com/article-soupe-a-l-oignon-recette-facile-111105871.html
     


    Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn

    Ingrédients pour 4/5 personnes

    3 gros oignons (ou 5 moyens)
    8 tranches de pain de campagne (ou 12 rondelles de baguettes)
    120 g d’emmental ou de comté râpé
    2 l d’eau

    2 gousses d’ail
    1 bouquet
    garni (1 morceau de blanc de poireau, 2 branches de persil, 6 feuilles de céleri)

    2 c. à soupe d’huile d’olive
    1 c. à soupe bombée de farine
    Huile d’olive
    Sel et poivre

    Préparation

    Dans une grande casserole, versez l’eau, ajoutez le
    bouquet garni, les gousses d’ail pelées et écrasées et le cube de
    bouillon, salez légèrement et poivrez. Laissez frémir sur feu moyen.


    Epluchez et émincez les oignons.

    Dans un faitout, faites caraméliser les oignons
    (pour donner une jolie couleur dorée à votre bouillon) dans de l’huile d’olive à feu moyen (sans cesser de remuer !).


    Une fois bien dorés, ajoutez une bonne cuillère de
    farine, remuez quelques instants sur feu doux


    Passez
    le bouillon au tamis, au-dessus des oignons.
    Remuez et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Portez la
    soupe à ébullition puis laissez-la mijoter à feu doux pendant environ 25
    minutes.


    Coupez
    des tranches de pain en
    rondelles assez épaisses d’une baguette
    et faites les griller

    Répartir la soupe dans les bols et déposez les
    tranches de pains gratinées sur le dessus.

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  • Commentaires

    10
    Mardi 12 Mars 2013 à 09:50

    salam aleykum wr wb

     

    hummmmmm masha allah moi j aime trop ca

    9
    Dimanche 10 Mars 2013 à 21:48

    Excellent, surtout quand c'est bien gratiner. Les classiques ne meurent jamais!

    8
    Samedi 9 Mars 2013 à 18:24

    bien appetissante ta soupe bravo ma chere , merci du paratge 

    bizz

    7
    Samedi 9 Mars 2013 à 16:15

    C'est une soupe que j'aime beaucoup. Tu me donnes envie d'en faire.

    A bientôt

    6
    Samedi 9 Mars 2013 à 00:19
    afaurore

    trop trop booooooooooooon

    5
    Vendredi 8 Mars 2013 à 19:41

    J'adore ça et j'en ai même fait la semaine dernière aussi ! Les grands esprits se rencontrent hi hi ! Bizzz

    4
    Vendredi 8 Mars 2013 à 18:57

    c'est un grand classique mon papa la faisait super bien, que de souvenirs merci !!

    3
    Vendredi 8 Mars 2013 à 16:53

    C'est ma soupe préférée et j'en fais très souvent. Tu m'invites pour manger une tite soupette ? Bises et bonne soirée

    2
    Vendredi 8 Mars 2013 à 14:56

    hummmmmmmmmmmmmmm sa donne envie bisous

    1
    Vendredi 8 Mars 2013 à 13:07

    Je viens de manger ... mais ... je crois que j'ai encore faim !!! 

    Bizzz

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