• Rillette de sardine

    Les bienfaits de la sardine ?

    Son contenu élevé en matières grasses en fait l’une des meilleures sources d’oméga-3Sans oublier les nutriments contenus dans ce poisson, tels que le calcium, le sélénium, le phosphore, la vitamine D et des vitamines du groupe B, ce qui en fait un aliment à intégrer plus souvent à notre alimentation. De plus, des études ont aussi démontré que les acides gras oméga-3 joueraient un rôle dans la régulation de l’humeur et la prévention de la dépression. Finalement, ces acides gras exerceraient certains effets anti-inflammatoires.

    Bien choisir

    Une sardine fraîche se reconnaît à son aspect ferme et luisant. C’est un poisson plutôt fragile qu’il faut manipuler avec délicatesse, car sa peau a tendance à se fendre et ses entrailles à s’ouvrir sous une simple pression. C'est en été que sa chair est la plus savoureuse.

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    Nous passons enfin à la recette de cette rillettes de sardine ( en conserve). Légère et délicieuse, elle est aussi rapide à réaliser. Quelques 5 minutes suffise pour la réaliser, idéal quand des invités viennent à l'improviste, où simplement pour une entré de dernière minute sur vos tables de tout les jours. Allez, après ce blabla, passons ( enfin j’entends !) à la recette ...

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    Pour la réaliser, il vous faut , pour deux / trois personnes:

    - une boîte de sardine à l'huile - 3 ou 4 cuillère à soupe de fromage Saint Morêt - deux cuillère à café de jus de citron Sizilia - une cuillère à café de ciboulette

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    Dans un bol, verser les sardines égouttés de son huile. Écraser-les à l'aide d'une fourchette.

    Ajouter le jus de citron Sizilia, le fromage Saint - Môret et la ciboulette.

    Mélanger bien et mettre au frais jusqu'au moment de servir ( de préférence sur des petits toasts de pain).

     

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  • Commentaires

    17
    Jeudi 3 Octobre 2013 à 08:23

    cette rillette aux sardines un délice en plus sur du pain de seigle yes un pur bonheur

    16
    Mardi 1er Octobre 2013 à 20:54
    lagrandepages

    J'adore ca moi !! Dans un bon sandwich de pain frais avec de la salde croquante, des tranches de tomates et du gruyére : je suis heureuse !!!!

    15
    Lundi 30 Septembre 2013 à 18:02

    Je fais tout comme toi ou presque et je me régale aussi!

    Bonne soirée, Dine avec Sandrine

    14
    Dimanche 29 Septembre 2013 à 18:22
    Doria Lexie

    J'adore les rilettes de sardine ! Sur du bon pain de campagne, j'aime beaucoup !

    Très bonne fin d'après-midi,

    Bisous, Doria

    13
    Dimanche 29 Septembre 2013 à 14:37
    A table les garçons

    Bien original à la sardine !!

    12
    Dimanche 29 Septembre 2013 à 09:09
    Princesse Oser

    Miammm

    ces rilettes me semblent un petit délice ...

    bon dimanche

    Oser

    11
    Dimanche 29 Septembre 2013 à 08:47

    sur du pain frais un régal ! 

    10
    Dimanche 29 Septembre 2013 à 08:13

    J' arrive avec le pain ... Entre bretonnes, cela devrait le faire ! Très bon dimanche et bisous. Annick

    ( ma mère était de Concarneau )

    9
    Dimanche 29 Septembre 2013 à 07:27

    Un petit passage pour te souhaiter un très bon dimanche.
    Bisousssssss

    8
    Samedi 28 Septembre 2013 à 20:55
    Ah j'adore
    7
    Samedi 28 Septembre 2013 à 19:03
    Sweet Food

    Salam Aleiki 

     

    Olala , sur la tranche de pain sa donne vraiment envie !

     

    Bises

    6
    Samedi 28 Septembre 2013 à 17:53

    ta tartine me fait saliver !

    5
    Samedi 28 Septembre 2013 à 11:27

    bravo c est vraiment réussi

    4
    Samedi 28 Septembre 2013 à 11:11
    PiRoMa

    Je les fais souvent avec du thon mais mon homme préfere la versionsardine comme la tienne. Tes ramequins sont super beaux!!

    3
    Samedi 28 Septembre 2013 à 08:42

    j'e fais régulièrement avec du thon :)) avec des sardines c'est tout aussi plaisant!!!  bonne journée

    2
    Samedi 28 Septembre 2013 à 07:40

    j'aime beaucoup ta recette

    1
    Vendredi 27 Septembre 2013 à 23:38
    Nathh

    Voilà de jolies rilletes à déguster en apéro!! Un vrai délice!! Bonne soirée

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