Je me suis inspiré de la recette de la rechta , a partir du blog de Bonoise qui se trouve ici :

http://www.bonoise-recettes.com/article-rechta-algerienne-82937062.html

La rechta est un plat de fines nouilles consommé en Algérie, mais aussi en Tunisie. Il est généralement préparé à base accompagné d'une sauce blanche parfumée de cannelle, même si d'autres variantes existent .

Ingrédients:

• des morceaux de viande de mouton ou bien 1 poulet des pillons de poulets
  
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe de smen
• 4 cuillères a soupe d’huile
• sel 
• poivre noir
• une demi cuillère a café  de cannelle
• 1 bonne poignée de pois chiche trempés la veille
• 4 gros navets des carottes et une pomme de terre
  
• 3 courgettes
• 500 gr de rechta

Préparation :

• Dans un couscoussier faire chauffer l'huile et le smen, ajouter l’oignon  finement haché et faire revenir quelques  minutes jusqu’à ce que l'oignon soit translucide a ce moment rajouter la viande les pilons de poulets, le sel, le poivre, la cannelle et les pois chiches couvrir et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
• Ajouter 1 litre d’eau bouillante et laisser cuire sur feu doux une demi heure.
• Rajouter les navets carottes, la pomme de terre et les courgettes coupés couvrir et laisser cuire 45 minutes.
• D’une autre part mettre la rechta dans le dessus du couscoussier et l’induire avec quelques cuillères d’huile.
• Faites cuire a la vapeur pendant 10 minutes.
• Verser la rechta dans un grand saladier (attention elle est très chaude) asperger avec un peu d’eau et laisser absorber l’eau a peu près 15 minutes la remettre dans le couscoussier et refaire la même opération une deuxième fois.
• Une fois la viande et cuite faites servir votre rechta avec les légumes, la viande les pilons de poulets et la sauce réduite.