• Mchewek

    Le mchewek ou m 'chewek est une pâtisserie typique de la ville d’Alger. Son nom signifie en argot algérois « plein de piquants ».

    Gâteau phare de la capitale avec le tcharak, il se présente comme une forme de petit four, fait de farine, d’œuf, décoré d’amandes émondées et surmonté d’un bigarreau coloré et confit, rappelant ainsi le passé ottoman de la ville, et le raffinement typique de ses douceurs.

    Recette prise ici: http://www.amourdecuisine.fr/article-mchewek-gateaux-algeriens-aux-amandes-88045847.html

    Ingredients:

    • 3 mesures d'amandes mondées moulues
    • 1 mesure de sucre fin
    • Zeste râpé de 2 citrons
    • 1 poignée d'amandes effilées
    • Cerises bigarreaux
    • 3 a 4  oeufs

    Préparation:

    1. Mélangez les amandes finement moulues avec le sucre et le zeste râpé du citron.
    2. Ajoutez les oeufs les uns après les autres en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    3. Laissez reposer 15 minutes.
    4. Formez les boules de la grosseur d'une noix, trempez-les une à une dans le blanc d’oeuf et roulez chaque boule dans les amandes effilées afin de les enrober.
    5. Garnissez le milieu de chaque gâteau avec une demi cerise bigarreau.
    6. Disposez les gâteaux sur une plaque beurrée, et enfournez dans un four préchauffé à 18O°C, laissez cuire 10 minutes.
    7. Lorsque les gâteaux sont roses au dessous ceux-ci sont cuits.
    8. après cuisson, les gâteaux sont fragiles donc laissez bien refroidir avant de demouler.

    Bonne dégustation.



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  • Commentaires

    13
    Mercredi 7 Novembre 2012 à 21:15

    Très belle pâtisserie! 

    12
    OumNadir
    Samedi 3 Novembre 2012 à 16:19

    salam aleykoum trop bo tes Mechewek

    11
    Jeudi 1er Novembre 2012 à 18:14

    salam! superbes m'chaweks, j'aime beaucoup! une belle réalisation baraka allah oufik bisous

    10
    Mercredi 31 Octobre 2012 à 21:00

    je ne connais pas trop la cuisine orientale mais beaucoup de choses me tentent sur ton blog!

    9
    Mercredi 31 Octobre 2012 à 19:07
    Julia T

    Tu me fais craquer!
    Je ne résiste pas!
    Je vais t'en piquer 2 au passage!
    Bises ma belle!

    8
    Mercredi 31 Octobre 2012 à 18:27

    mes filles en raffolent!!

    7
    Mercredi 31 Octobre 2012 à 13:56

    Hummmm ! Encore une très jolie douceur à présenter sur un plateau de gourmandises ! Bravo !

    6
    Mercredi 31 Octobre 2012 à 10:07

    ils sont superbes etme font très envie

    bon mercredi

    5
    Mercredi 31 Octobre 2012 à 03:56

    Merci pour cette recette :)

    4
    Mardi 30 Octobre 2012 à 19:58

    ça a l'air très bon !

     

    Bisous passe une bonne soirée

    3
    Mardi 30 Octobre 2012 à 19:14

    avec les amandes effilées ils sont magnifiques ! bravo

    2
    Mardi 30 Octobre 2012 à 18:09

    miam miam!!!!!!!!

    merci bisous

    1
    Mardi 30 Octobre 2012 à 17:35

    appétissants ces p'tit gateaux!! bisous

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