• Donut's moelleux

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    The simpsonssssssssssssss .... Et oui des que j'entend " DONUT'S " je pense direct  aux simpsons !

    Ca tombe bien j'aime trop cette série .

    Et aujourdhui j'avais envie de tester enfin la recette des donut's qui me tentait depuis pas mal de temps. Justement, j'avais du temps aujourd'hui alors je m'y suis mise. Ca met un peu de temps a tout preparer mais bon, je trouve que ca vaut le coup. Et pour une première je trouve qu'ils sont assez bien.

    La recette viens du blog: http://air-delices.over-blog.com/article-64066131-6.html

    30g de levure fraiche de boulangerie ou 3 cc de levure sèche
    60ml d'eau tiède
    80g de sucre
    2 oeufs
    1 cc de sel
    340ml de lait ou lait végétal tempéré
    750g de farine T55
    80g de margarine ou beurre très mou

     

    Pour le glaçage :

      -   Chocolat patissier / beurre

      et/ou

    - 250g de sucre glace +  1 blanc d'oeuf + 1/2 jus de citron + colorant
    - Vermicelles colorées

    ● ● ●    ● ● ●    ● ● ●

      Dans un grand saladier, émietter la levure fraiche puis ajouter l'eau tiède et une pincée de sucre. Délayer du bout des doigts ou au fouet, couvrir et laisser 5 min le temps d'observer des petites bulles en surface.
    Verser le sucre, les oeufs battus légèrement, le sel, le lait tempéré et le 1/3 de la farine (250g) et la levure. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine soit grossièrement amalgamée avec les liquides puis ajouter un autre 1/3 de farine (250g), mélanger comme précédemment puis finir avec le reste de farine (250g) en mélangeant juste assez pour incorporer grossièrement la farine: la pâte est encore hétérogène et grumeleuse à ce stade.


    Ajouter la margarine coupée en très fines lamelles et continuer à mélanger avec la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle et collante qui se rassemble sur la cuillère.
    Nettoyer la cuillère avec une corne pour récupérer la pâte collée et travailler avec la main en malaxant pour écraser les morceaux de margarine: la pâte doit devenir de plus en plus lisse et homogène (ajouter au besoin un peu de farine si vous sentez que la pâte est trop collante mais théoriquement pas plus de 2 cs de farine devraient être nécessaires). Continuer à pétrir 10 min pour assouplir la pâte et développer le gluten: stopper dès que la pâte a une surface lisse et douce.

    Mettre la pâte en boule dans un saladier légèrement huilé, couvrir avec du film alimentaire et un torchon et laisser doubler de volume environ 1h.

    Fariner légèrement le plan de travail et verser la pâte . Ecraser doucement avec la paume de la main pour ne pas trop la dégazer. Etaler en douceur au rouleau jusqu'à une épaisseur de 1,5 cm environ (la pâte doit rester souple et gonflée avec des bulles).
    Avec un emporte-pièce, un cercle ou un verre de 7 à 8 cm de diamètre, découper des ronds en appuyant fermement. Pour le trou central, j'utilise un bouchon de bouteille d'eau.

     

     Déposer les donuts dans des plateaux farinés en veillant à les espacer d'au moins 5 cm .
    Couvrir les donuts avec un linge propre et laisser lever environ 45 min.

     

    ● ● ●    ● ● ●    ● ● ●

    Chauffer l'huile 5 minutes avant , attention, l'huile ne doit pas être fumante sinon les beignets dorent immédiatement sans cuire à l'intérieur! Si vous avez un thermomètre de cuisson, la température doit être aux alentours de 175°C.

    Plonger les donuts dans l'huile à raison de 2 à 4 beignets à la fois et laisser dorer environ 1 à 2 min avant de retourner le donut pour cuire l'autre face.

    Retirer les donuts avec une écumoire et les déposer sur une grille recouverte de papier absorbant.

    Pour des donuts "nature", verser le sucre cristal dans un sac papier , ajouter les donuts un par un, refermer et secouer pour un enrobage parfait!

     

      ● ● ●    ● ● ●    ● ● ●

     

    Préparation du glaçage :
      

    Pour le chocolat, faites le fondre avec un peu de beurre et c'est prêt .

    Pour le glacage Rose, mélanger avec une spatule (important!) , le sucre glace et le blanc d'oeuf, ajouter le jus du demi citron, et continuer à bien mélanger. Ajoutez le colorant.



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  • Commentaires

    31
    Lundi 26 Novembre 2012 à 11:01

    Ils sont vraiment parfaits ! Bravo !

     

    30
    Lundi 19 Novembre 2012 à 18:18

    ils sont super beaux plein de couleurs j adore

    29
    Samedi 17 Novembre 2012 à 23:44

    Lol les simpsonns


    Tes donuts y ressemblent beaucoup a ceux que homer mange!


    tbarkAllah a'lik ta du te régaler ;))

    28
    Mercredi 14 Novembre 2012 à 19:21

    Salem,yaatik essaha c'est super joli j'adore la déco avec les couleurs

    Bonne année

    27
    Lundi 12 Novembre 2012 à 14:56
    A table les garçons

    Il va falloir que j'essaie cela, ils sont tout beaux, j'en veux bien un de chaque couleur ;)) En plus, moi qui n'ai jamais de levure fraiche il y a la correspondance avec la sèche, le top, merci !!

    26
    Lundi 12 Novembre 2012 à 14:15

    Je n'aurais pas dû passer par ici moi. Je craque devant tant de gourmandise !!!

    25
    Dimanche 11 Novembre 2012 à 21:47

    trop beaux et surement délicieux ! ^^

    24
    Dimanche 11 Novembre 2012 à 21:11

    salam'alaykoum wa rahmatou Allah

    comment vas-tu oukhty?

    tes donuts sont magnifiques!!!

    23
    Dimanche 11 Novembre 2012 à 15:06

    walikoum Salam


    Ummu 3obeydillâh : moi aussi j'en met partout lol.


    Juste je fais tomber mes donuts dans le bol du glacage puis je l'étale avec les doigts pour pas que ca coule partout et pour enlever le surplus

    22
    Dimanche 11 Novembre 2012 à 11:28

    ils sont super beau tes donuts ! j'adore

     

     

    Bisous

    21
    Ummu 3obeydillâh
    Dimanche 11 Novembre 2012 à 07:15

     as salâmou 3alayki w ra7matu llâhi w barakâtuhu

    miammmmm! et dire que je suis au régime...lol

    Pour le glaçage, comment l'appliques-tu? moi j'en mets toujours partout!

    bâraka llâhou fiki

    bisous

    20
    Dimanche 11 Novembre 2012 à 03:57
    Julia T

    Hmmm! Un délice!
    Je t'en pique 2 au passage!
    Bises!

    19
    Samedi 10 Novembre 2012 à 20:39

    Ils sont magnifiques

    18
    Samedi 10 Novembre 2012 à 20:36
    Doria Lexie

    Tes donut's sont une pure gourmandise !


    J'adore aà !


    Très bonne soirée en ce samedi,
    Bisous, Doria

    17
    Samedi 10 Novembre 2012 à 19:20

    Qu'ils sont beaux ! Mon frère serait en train de mourir s'il voyait ta recette !

    16
    Samedi 10 Novembre 2012 à 18:29

    Miam, délicieux!

    15
    Samedi 10 Novembre 2012 à 18:00
    Sylvmel

    Ooooooooooooooooooooooh, ils sont trop beaux !!!!!!!! Bises

    14
    Samedi 10 Novembre 2012 à 17:51

    lssont superbe!!! bisous

    13
    Samedi 10 Novembre 2012 à 17:19

    salam ma belle ils sont sublime mashALLAH enorme bisous

    12
    Samedi 10 Novembre 2012 à 15:16

    très colorés ses jolis donuts !!!!

    11
    Samedi 10 Novembre 2012 à 14:42

    Coucou miss, je suis une fan des simpsons et aussi des donuts par là même occasion, ils sont super bien réalisés et ils ont l'air vraiment délicieux !!!


    Gros bisous

    10
    Samedi 10 Novembre 2012 à 13:29

    Rhooooo  ca donne très envie ces donut's avec toute ces couleurs, c'est sublime et magnifiquement réaliser ! J'aime !!!!

    9
    Samedi 10 Novembre 2012 à 13:28

    ils sont magnifiques!!! je lance mon 1er concours si ca t interesse! bisous

    8
    Samedi 10 Novembre 2012 à 13:02

    salam habibati! tes donuts sont superbes baraka allah oufik bisous

    7
    Samedi 10 Novembre 2012 à 11:50
    Linaryan

    Moi je suis comme Homer j'aime trop les donuts Hummmmm

    6
    Samedi 10 Novembre 2012 à 09:03

    Surtout ne pas montrer tes photos à mes filles !!!! C'est trop tentant !!! Bravo, superbe travail !!!! Bizzz

    5
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 23:04

    ils sont à tomber à la renverse ! bises

    4
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 21:52

    As Salam aleyki.

    Wahou mashaa'Allah wa Allahumabarak.

    Ils sont super joli!!!

     

    A très vite inshaa'Allah

    Bisou

    3
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 17:26

    ils on extra tes donuts sa donne trop envie,miam miam

    bizzou et merci

    2
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 15:54

    Salam Aleiki 

     

    ils sont super jolie tes donut Allahouma barik !

     

    Bis 

    1
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 15:21

    Oh super, j'adore les donuts !!!

    J'ai un coup de coeur pour les roses :-)

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